Tamales Verdes Caseros

Tan ricos como el sabor de México


Los tamales son un platillo típico de la gastronomía Mexicana, muchas veces se disfruta en la época navideña, o en el día de la candelaria, pero la realidad es que siempre es un buen momento para disfrutar de unos ricos tamales.


El tamal es preparado comúnmente con masa de maíz cocida, envueltas en hoja de maíz, esta masa suele llevar relleno de distintos guisos tales como carne, pollo, verduras, chile, entre otras y su sabor pude ser dulce o salado.


Mamá Chedes brinda una hoja de tamal premium suave y perfecta para tus tamales y nos comparte esta rica receta de tamales verdes caseros que te harán recordar el rico sabor de esos tamales que hacía tu abuelita.






A continuación te dejamos los ingredientes y la manera de prepararlos al estilo de Mamá Chedes.



INGREDIENTES PARA LA MASA
  • 200gr de manteca de cerdo

  • 300gr de harina para tamales

  • 1 taza de caldo de pollo

  • 1 cucharadita de polvo para hornear

  • 1 cucharadita de sal

  • 1 cucharadita de pimienta

  • 1 litro de agua


INGREDIENTES PARA RELLENO
  • 400gr de tomate verde

  • 3 chiles serranos (dependiendo de qué tan picantes los quieras, agregamos o quitamos)

  • 1 diente de ajo sin cáscara

  • 2 pizcas de sal

  • 1 pizca de pimienta negra molida

  • 1 pechuga de pollo previamente cocida y desmenuzada

  • 10 hojas de tamal Mamá Chedes, previamente remojadas en agua


PREPARACIÓN

1.- Primero haremos la masa, empezaremos suavizando la manteca con la batidora aproximadamente por 5 minutos.


2.- Agregaremos el caldo de pollo a la harina, poco a poco hasta formar una masa, cuidando que no quede muy líquida.


3.- Mezclaremos la masa con la manteca y agregamos el polvo para hornear, sazonamos al gusto y dejaremos reposar.


4.- Ahora la salsa, pondremos agua en una olla a fuego medio con los tomates, el ajo y la cebolla por 10 minutos, retiraremos el agua y ahora si, a licuarla, ¡ya casi la terminamos!


5.- Pondremos una olla a fuego medio y agregaremos la salsa y el pollo desmenuzado, la dejaremos ahí por 5 minutos.


6.- En la hoja de tamal Mamá Chedes agregaremos dos cucharadas grandes de masa extendiéndola muy bien por toda la hoja, le agregaremos una cucharada de salsa con el pollo.


7.- Finalmente doblaremos la hoja de abajo hacia arriba, amarrándola con un mismo pedazo de hoja para que quede perfectamente armado, repetiremos los mismos pasos hasta terminar con la masa.


8.- ¡Ahora sí a disfrutar!


Encuentra las hojas para tamal premium Mamá Chedes aquí.


Mamá Chedes, los sabores que nos unen.